いきがいは育児と競馬

これは平凡な家族の日常のお話。 競馬好きなダンナと、育児に奮闘中のヨメの二人の日記。
ダンナは競馬予想と回顧、ヨメは育児と家事について書いていきます。
ラブリーな二人のこどもは歳の差が少しあります。
競馬がお好きな方は競馬予想の参考に、育児中の方は息抜きにきてくださいね🍀

料理

先日、ガストでテイクアウトした際に冷凍ローストチキンも購入しました。

直径約20センチのチキンが890円(税抜き)なんてお得ですよね。
コストコのロティサリーチキンよりは高めだけど、コストコ会員でない我が家はガスト様々です。

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解凍に冷蔵庫で24~36時間ほど。我が家は24時間で解凍できました。


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こんな↓ほぐし方が書かれたプリントつきでした。
私はビニール手袋はめて、豪快に割くように取り分けました笑



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お味は薄目の塩味で身は柔らか。おいしかったでーす!



余ったチキンは野菜スープに入れていただきました。


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今日は永谷園の『松茸の味お吸いもの』を使ったパスタです。

小島瑠璃子さんがCMで調理しているのが美味しそう&すぐできそうなので作ってみました。


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パスタ 2束
お吸いもの 2袋
きのこ 適量
バター20g

1.パスタを表示より1分短めにゆでる
2~3分同じ鍋できのこをゆでる

2.トングでパスタを取り別のフライパンに取り出す

3.2にお吸い物、バターを入れ火にかけながらまぜる



結果…こどもには不評でした笑
辛味のないペペロンチーノみたいに感じたんです。が、バターとお吸い物の顆粒で味付けする時に煮汁を大さじ3~4杯位足した方がいいかも。
ほうれん草やイカのおさしみなんかを具材にするのも良さそうです。

だんなと私は美味しく頂きましたが期待値が大きすぎた感は否めません。

また気が向いた時にリベンジしようかな。
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なんと言っても献立を考えて作るのが大変な休校期間。
でも毎日、冷食やカップ麺だと味に飽きてしまうし身体にもよくなさそう。

そこで、コーン缶をつかった炊き込みごはんのご紹介!
調味料とコーンを炊飯器にいれて炊くだけランチです。
包丁は使いません!

どどーんと食卓に置き、各自盛ってくださいスタイルでどうぞ。


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■材料■

お米 2合 コーン缶 1缶
しょうゆ大さじ1 バター10g位
こしょう (あれば乾燥パセリ)


■作り方■


1.お米を研ぎ、ざるにあげる

2.炊飯器に米を入れしょうゆとコーン缶の汁を入れる

3.水を2合のメモリまで入れ軽く混ぜる

4.コーンとバター、こしょうを米の上に乗せて炊く

5.炊き上がりにお好みでパセリを散らし混ぜる


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バターとコーンが入っているので間違いない味です。

おこげも香ばしくていいですよ😃
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今日のレシピは私の十八番です!
スパニッシュ風のオムレツ、別名トルティージャです。
あと一品足りない時に重宝しますよー。

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■材料■

卵3~4個(今回は3個) マヨネーズ大さじ2 塩こしょう少々

□具材□

下から好きなものをチョイス。今回はハム、ピーマン、コーン。

・じゃがいも ・かぼちゃ ・コーン缶 ・玉ねぎ ・ほうれん草
・ブロッコリー ・トマト ・さつまいも
・ベーコン ・ウインナー ・鮭フレーク ・ツナ

■作り方■

1.卵を割り、調味料を全て入れよく混ぜる

2.具材を少し大きめのみじん切りにする

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3.具材を軽く炒め、卵液を流し入れる
外側の火が通って色が変わった部分を菜箸で内側に寄せ、弱火で底面が焼き固まるまでは触れない。

4.大きめの皿でフライパンに蓋をするように乗せてひっくり返し

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5.皿に乗ったオムレツを再度フライパンにスライドさせて入れる、よく焼き上げて完成!

お好みでケチャップをかけてくださいね。

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■オススメポイント■

冷蔵庫の余った食材でおいしいおかずになります。

出来あがりを一口大に切ってもよし、ケーキみたいに切ってもかわいらしい!

冷蔵庫で2~3日保存可能です。

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GWの暇潰しシリーズ。
今日はクレープパーティです🎉
HMをつかってクレープ生地を用意し各自、すきなクレープを作りました!

HMは品薄になる前に買っておいて良かったです。今やスーパーでは、あまり見かけなくなりましたね。
HMを使わないレシピもありますが、計量が大変なのでHM派です笑

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材料
■クレープ生地■
・ホットケーキミックス 200グラム ・牛乳200cc
・卵2個 ・サラダ油 大さじ1


作り方

1.材料全てをダマがなくなるまで混ぜる。
2.お玉一杯弱の弱火で両面焼きます。


■具材■
・フリルレタス ・きゅうり
・ツナマヨ ・ハム ・ウインナー
・生クリーム ・フルーツ(もも缶) ・ジャム


生地はお玉から流す時に高い位置から入れると広がりやすいです。

具材はなんでもいいです!
おかず系だと焼き肉のタレ味のそぼろやチーズ、アボカドもあいそう!
スイーツ系だとチョコスプレーでトッピングとかしたら楽しそう♪
生の果物はお互いので缶詰にしました。
生クリームのかわりに水切りヨーグルトで少しだけヘルシーに!


レタス、ウインナー。

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レタス、ハム、きゅうり、ツナマヨ

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想像したより美味しくて大満足でした。
また挑戦しようとおもいます♪
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